辣椒原产于中拉丁美洲热带地区,原产国是墨西哥。在中国主要分布在四川,贵州,湖南,云南,陕西、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。
辣椒种植时间辣椒可分为春植和秋植。春植辣椒以1月份左右播种,最适合生长。最早可在10月下旬播种,苗期盖薄膜过冬,2~3月份定植,可提早在4~5月上市,获较好价钱。秋植7~8月。粤北山区,可根据市场需要,安排在1月至4月初播种。
辣椒知识扩展辣椒生育初为发芽期,催芽播种后一般5~8天左右出土,15天左右出现第一片真叶,到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15℃~34℃之间。种子发芽适宜温度25℃~30℃,发芽需要5~7天,低于15℃或高于35℃时种子不发芽。