辣椒原产于中拉丁美洲热带地区,原产国是墨西哥。在中国主要分布在四川,贵州,湖南,云南,陕西、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。
辣椒在平原区可分为春植和秋植。一般是2~4月播种育苗。春植辣椒以1月份左右播种,最适合生长。最早可在10月下旬播种,苗期盖薄膜过冬,2~3月份定植,可提早在4~5月上市,获较好价钱。秋植7~8月。可根据市场需要,安排在1月至4月初播种。
1、辣椒苗期要求温度较高,白天25℃~30℃,夜晚15℃~18℃最好,幼苗不耐低温,要注意防寒。辣椒如果在35℃时会造成落花落果。
2、辣椒对条件水份要求严格,它即不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。