栀子花和茉莉花在花期、花苞、花香、叶片及果实方面有区别。栀子花花期是5~6月,花苞较长,花香带有奶油似的香甜,叶片较大,顶端尖,果实是黄色。茉莉花每年有三个花期,花苞小而圆,香味清淡似绿茶,叶子椭圆,果实为紫黑色。
栀子花一般都是在初夏开花,从5月份开始,6月份结束,此后不会再次开花。而茉莉一年有三个花期,第一次开花在每年的6~7月份,第二次开花在八月上旬左右,第三次开花在9~10月份左右,相较而言,茉莉花开花更长。
栀子花的花苞较长,且未开花之前有一层绿色的叶片包裹着。茉莉花的花苞较小,而且看起来非常的圆润,呈纯白色。两者在这一点上差别是比较大的,极为容易区分。
栀子花的花香带有一点奶油似的香甜、清新的感觉,花香很浓。茉莉花的香气与其有很大的不同,它的香味非常清淡,甚至带有一点绿茶的香味。但是要说两者谁更香,那应该是茉莉花,它芬芳馥郁的香气一直备受称赞。
栀子花的叶片较大,叶子的顶端有点尖,而且叶片的颜色通常非常深,较为光亮。茉莉花的叶子是椭圆形的,相对较薄,叶子的颜色浓绿光亮。两者在这上面区别也非常明显。
最简单直接的区分方式就是看两者的果实。栀子花的果实是黄色或者橙黄色,为椭圆形,而茉莉花的果实较小,呈紫黑色,像是一个小小的球形,差异非常明显,但是一般少有人能见到它们的种子。