乌梅汁,气味芬芳,口感酸甜可人,烦躁时可多喝,还有生津去火之功效。是夏季必备饮品。因为乌梅含有留醇、维生素E、维生素B族、维生素C、苹果酸,柠檬酸、铁、磷等。
自制乌梅汁的做法1、买一包熏制的乌梅。
2、备齐材料:乌梅8-10颗,山楂片比乌梅多一倍的量,冰糖备用。
3、用容器冲洗干净,泡发好。
4、煲内加水放入乌梅山楂片及汁水,大火烧开,慢火煮一会,关火即可。
5、第二天将凉透的乌梅汁加入冰糖,用漏斗注入瓶子内就可以了
最后调味的蜂蜜,请尽量使用原味蜂蜜或综合蜂蜜。这样一来,蜂蜜的口味就不会太强烈,影响到乌梅汁的味道。当然,如果不使用蜂蜜而用冰糖也是可以的。但一定要使用冰糖粉,因为冰水里,整颗的冰糖不容易融化。