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吃海带有什么好处:好处多,甲亢病者不可食

来源:花语网日期:2019-09-03 11:07编辑:admin人气:     手机版

海带含有丰富的营养:每百克干海带中含:粗蛋白8.2克,脂肪0.1克,糖57克,粗纤维9.8克,无机盐12.9克,钙2.25克,铁0.15克,以及胡萝卜素0.57毫克,硫胺素(维生素B1)0.69毫克,核黄素(维生素B2)0.36毫克,尼克酸16毫克,能发出262干卡热量。

海带含有如此丰富的营养素,那我们吃海带有什么好处呢?我们带上疑问一起往下阅读,了解一下吃海带到底能给我们带来什么好处吧。

吃海带有什么好处:好处多,甲亢病者不可食

吃海带的好处:

1、美容减肥延缓衰老:

海带汁可以美容养颜,用海带熬成的汤汁泡澡,可以润泽肌肤,使皮肤清爽细滑,光洁美丽;海带含有大量的膳食纤维,可以增加肥胖者的饱腹感,而且海带脂肪含量非常低,热量小,是肥胖者减肥的食物;海带富含钙元素与碘元素,有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配,不仅能美容,还有延缓衰老的作用。

2、护发作用:

海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。

3、提高免疫力,抑制肿瘤:

海带能提高机体的体液免疫,促进机体的细胞免疫。海带还富含抗癌明星硒,具有防癌的作用。

4、降压和降脂,预防心脑血管病:

海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压;同时海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄,另外,海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病。

5、防治甲状腺肿:

海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用。

6、利尿、消肿:

海带上常附着一层白霜似的白粉甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

7、健脑补脑:

海带中含有牛磺酸,他对儿童大脑发育和成长能起到十分重要的作用。海带表面褐色表层里还含有一种促进儿童发育的谷氨酸,其含量高出肝油30倍,可健脑补脑,有助于儿童健康地发育成长。

8、肠胃“清道夫”:

海带中含有丰富的纤维素,能够及时地清楚肠道内废物和毒素,因此,可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。

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知识扩展:

海带的价格:沿海城市较多较便宜,分干海带和湿海带,干海带一般10元/斤,其他地方贵些。

如何挑选海带:

1、看是否有白霜:看干海带表面是否有白霜,有白霜的是好海带,没有的质量不好。白霜是植物碱风化后产生的甘露醇。它是有营养的。

2、看颜色:灰绿色且颜色自然的是好海带,翠绿色的不要挑选。

3、观察外观及质感:好海带叶片宽厚,浓绿色或紫中微黄,没有枯叶。捆绑着的干海带要仔细检查,选择没有泥沙的,没有霉变,干净整齐的。用手摸表面不粘的。

4、 选择在正规大商场购买:正规大商场的海带质量比较有保障,选择标有“QS”标志的。这样的海带经过了严格审查,比较安全。

5、清洗:买回的海带用清水清洗,如洗后发现水有异常的颜色,应立即退换,不要食用。如没有异常,泡发后就可以烹饪美味的海带了。

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温馨提示:

制作技巧:

1、海带是一种味道可口的食品,既可凉拌,又可做汤。但食用前,应当先洗净之后,再浸泡,然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用,从而保存了海带中的有效成分。

2、烹制前用清水浸泡2~3小时,中间换几次水。

3、为保证海带鲜嫩可口,用清水煮约15分钟即可,时间不宜过久。

食用注意:

1、精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用。

2、孕妇与乳母不可过量食用海带。因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。

3、脾胃虚寒的人的人慎食,脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食。

4、适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食。

5、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。