芸豆的做法大全：芸豆的做法教学（吃货必备）

芸豆不仅营养价值丰富，而且具有很高的药用和保健价值，是我国传统的药食同源食品，当然，我们除了会吃之外，最好懂得芸豆的做法，这样吃货们就能自己动手丰衣足食啦~赶快跟小编来看看吧。

一、干煸芸豆的做法：

1.芸豆择好洗净，锅内热油入芸豆不停地翻炒，炒到芸豆缩水变软盛出备用；

2.锅中留有底油，用切好的红辣椒和花椒煸出香味。然后放入姜丝、葱蒜末、猪肉肉片；

3.倒入刚才煸好的的芸豆，加盐、酱油、糖、麻油调味，再翻炒几分钟就可以出锅。

二、猪肉芸豆包子的做法：

1.面粉倒入盆中，酵母用温水化开，搅匀后倒在面粉上，再倒入适量温水;

2.揉成光滑的面团，加盖或保鲜膜，在温暖高温处饧发;

3.花椒用温水浸泡10分钟，沥去花椒粒，留花椒水;

4.将猪肉剁馅，分几次放入花椒水，向一个方向搅打。再放入盐、姜末、料酒、花椒粉、酱油，向一个方向搅拌均匀;

5.芸豆洗净切粒，放入开水中，放入碱面、盐少许、滴入两滴油，煮熟后捞出立即用凉水冲凉，放纱布中用双手挤压去多余水份;

6.将芸豆放到肉馅上，再放入油、盐、白糖、鸡精、蚝油、香油，拌匀成馅;

7.面团饧发至原来的两倍大，用手指戳下去不回弹即可;

8.将面团放至面案上，揉成表面光滑的面团;

9.将面团在中间掏开，形成圆环状，再切分成单个重约30克的剂子;

10.将剂子搓圆，摁扁后擀成周边略薄中间厚的圆片;

11.放入适量馅料，包成包子。饧30分钟;

12.蒸锅中放入适量水，水开后放入盖帘，刷油或放入湿屉布，摆入包子，每个之间留出一指宽的缝隙。加盖，大火蒸10分钟，再关火后静置5分钟，打开锅盖即可。

三、黑糯米红枣芸豆粥做法：

1.各种原料淘洗干净，黑糯米、芸豆、薏仁、干红枣放到陶钵里用清水浸泡15分钟，往陶钵里注入适量的水；

2.闭上盖置于灶上，中大火烧开陶钵里的水后，盖子揭开留条小缝，以免汤汁外溢，转小火慢煮；

3.中途不时用木勺搅动粥水，不搅时，就把盖斜置陶钵口无须闭严实。直至锅中的粥熬到自己喜欢的稀稠程度，放冰糖融化后即可食用。

四、芸豆炖猪龙骨的做法：

1.先将所有的大料用开水冲一下；将小的大料装入钢球调料包中， 大个的放在一边；

2.锅中放入少量的油和冰糖， 慢慢小火炒糖色，将糖炒到融化直到变成棕色；

3.下入泡过的猪龙骨翻炒，再加入葱段和姜片一起翻炒直至上色；

4.加入没过原材料的开水，放入调料钢球和大块调味料，再加入适量的鲍鱼汁；

5.煮上十分钟后加入泡好的芸豆， 大火煮开， 再煮上三十分钟；挑出调料料钢球， 大火继续煮， 适量收汁；

6.再加入盐和胡椒粉等调味料， 煮上五分钟关火；盛入碗中。