牡丹，是家喻户晓的富贵花，但臭牡丹又是什么东西?花如其名，“臭”字的正是源于它的“独特花香”而被命名。臭牡丹同其他花一般拥有艳丽夺目的外表，唯独它的气味是臭得连动物都不愿靠近，怕被熏着，但它的根炖鸡却有神奇功效，一起看看吧。
1.首先，把处理好的鸡肉切成一块一块，根据个人喜好切好大小，然后清洗干净，装好。
2.接着把采摘到的新鲜的臭牡丹根用刷子刷除粘附在上的泥土，再用剪刀剪去它的小根须，然后用刀把臭牡丹根砍成一小段一小段。
3.再而用锅装一定量的水煮开，把臭牡丹根、鸡肉块、姜片、料酒以及煲汤的辅料放入炖碗后放入锅中炖1到2个小时。最后放入适量盐就可以开吃了。
二、功效从中医上说，臭牡丹的根有多种功效，它可清淤活血，还能消肿解毒，降血压等。因为臭牡丹在农村随处可见，所以大多农村人若干活时不小心受伤，就会用它炖鸡吃来消除炎症、止痛。
此外，这碗药膳鸡汤还有提高机体免疫力、增强抵抗力、保护肝脏的功效。
了解完臭牡丹根炖鸡的做法以及功效，是不是被这种看似脆弱的臭牡丹给震惊到了?既能观看鉴赏，又能作中药治病，这么有用的花得继续了解怎么储存它吧。
臭牡丹根的储存既然臭牡丹的根如此有用，我们可以把它处理好保存下来，待到有用之时便不再担心无药可用。
把新鲜的臭牡丹连根采摘，洗净泥土后置于阳光中晒干，晒完后可将它存于密封的瓶罐里置于干燥阴凉处保存即可。
到此，臭牡丹炖鸡及其功效就介绍完了，花的根既作中药又作美食，还能有什么比这更充分利用?趁现在即刻动手试一试吧!