食用坚果要注意什么问题
我们都知道坚果对人体有着极大好处的一种食品，但你又是否知道其实见过并未人人都适合食用呢？下面我们就来分析下哪些人不能食用，以及食用坚果需要注意的问题。
专家指出，每周摄入一盎司的坚果的人，死于突发性心脏病的几率要比不吃坚果的人低47{bf}。因为坚果中富含蛋白质，锌、锰、磷等人类所必须的微量元素。对人类来说都是非常宝贵的！还能够调节人体内分泌、对于我们的大脑神经也有很好的调节功能，防癌、抗癌等。对人类的帮助真的是非常大。专家还发现，吃坚果的人患冠状动脉心脏病的几率要低。坚果有益于我们身体的健康，特别是对于我们的心脏，坚果能够有效的减低心脏病的得病几率和发病风险。
1、老人不宜多吃坚果：坚果的营养价值很高，但因其油脂含量过高，过多食用对高脂血症、冠心病、动脉硬化、糖尿病等患者有害。
此外，很多坚果在炮制过程中，会使用香料，它们当中有些成分会兴奋中枢神经系统，对心血管病人不利。坚果中的钠离子比较多，容易使人体血管张力增加，加重心、肾负担，使血压升高。因此老年人食用坚果须限量。
2、儿童幼儿防止堵塞气管：学龄前儿童尤其是3岁以下幼儿食用时应有家长照顾，最好将坚果碾碎，避免发生呛入气管的危险。
3、咽喉疾病患者不宜食用：干坚果类食品，通常采用烤和炒的方式烹调，容易引起口腔和咽喉的干燥，因此咽喉疾病患者不宜食用;
4、敏体质的人甚食：腰果等坚果，含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会使身体出现不同程度的过敏反应，应慎食!
5、腹泻患者禁食坚果：坚果含有大量膳食纤维和油脂，有“滑肠”作用，腹泻患者禁食，而且肝胆功能不良者也应慎食含高脂肪的坚果。
坚果和种仁虽然非常好，只是油脂太多，每天只宜吃一汤匙的量，否则容易增肥。它们不宜在晚餐后吃，而更适合在食量不足的上午吃。晚餐之后比较适合吃水果，而且最好能少吃几口晚餐，把这个量预先留出来。下面列举不同坚果对应不同的功效：
1、长寿之果：松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。一般地说，幼年和青年血压增高趋势，随着年龄的增长而增多更为明显。所以，防治高血压要从娃娃抓起，这样可以起到事半功倍效果。
2、美颜之果：霹雳果含有包括人体必需的8种氨基酸在内的17种氨基酸，镁、高锰、磷、钾、钙等矿物质，胡萝卜素、蛋白质等多种成分。霹雳果中含有丰富的单不饱和脂肪酸，容易被人体吸收消化，有益健康。霹雳果主要功效为改善记忆力、调节血脂、延缓肌体衰老并美容养颜。
3、抗癌之果：杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质，能选择性破坏癌细胞。甜杏仁治体虚滋补，无毒，润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人体弱者。
4、补肾之果：板栗富含柔软的膳食纤维。血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝。每天只吃6～7粒。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。但是吃多了容易胃不舒服。
5、抗忧郁之果：葵花子含有β-胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽。维生素B8，能治愈忧郁症、神经衰弱。