山竹,既可以指植物山竹也可以指这种植物的果实山竹,营养价值高。原名莽吉柿,原产于东南亚,一般种植10年才开始结果,对环境要求非常严格,因此是名副其实的绿色水果,与榴莲齐名,号称“果中皇后”。
很多人不知道山竹怎么将外面的壳剥开,吃里面的白色果肉,因为山竹的壳很硬,所以山竹很难剥开。下面小编教你怎么剥山竹还有怎么挑山竹。
山竹怎么剥壳?山竹剥皮方法一:
1、抓住山竹顶部的蒂,左右转动,用力拔去,如图①、②所示。
2、蒂摘掉后,有的山竹顶部会露出果肉,用双手挤压山竹外皮,山竹就会开裂,露出果肉,图③、④所示。
3、沿着裂开的口子掰开果皮就可以享用啦~
山竹剥皮方法二:
1、把山竹横过来,两手在中间捏。
2、山竹的腰部就会出现个裂缝。
3、沿着裂缝一圈,在轻轻一掰。
4、山竹的上下就分离了,里面的大蒜瓣就一大半露在外面。
山竹剥皮方法三:
1、先把山竹底部的蒂切除。
2、沿着山竹中部切一圈。
3、双手用力往两边开,就会看到里面白白的肉了。
4、山竹剥皮完成啦,是不是很好看,可以用叉子或者牙签吃哦。
山竹怎么挑?
1、购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果,否则会买到“死竹”。
2、用手指轻压表壳,如果表皮很硬而且干,手指用力仍无法使表皮凹陷,蒂叶颜色暗沉,表示此山竹已太老,不适宜吃了。
3、可以看看果实下面的蒂瓣,有几瓣就表示果实内有几瓣果肉。
4、新鲜的山竹怎么吃?因为它很软,用手使劲一捏就可以掰开,吃就好啦。如果你买的山竹硬的跟石头一样,那指定不新鲜。
山竹含有一种特殊物质,具有降燥、清凉解热的作用,这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国,人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火,吃上几个山竹就能缓解。山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
山竹还被称为“水果皇后”,山竹除了本身的味道甜美之外,山竹还在古时东南亚医药中所担当的角色,传统上,山竹被人用来控制发烧的温度及防止各种皮肤感染。
山竹中所含有的营养价值非常丰富,其中山竹中所含有的蛋白质与脂类非常丰富,对于人体具有很好的补充营养的作用,尤其对于营养不良,体质虚弱及病后的人群都能起到很好的保健作用。
山竹中含有一种物质具有清热解凉的作用,因此经常吃山竹还可以有降火的功效,还能解除人体的燥热,让身体变得更加凉爽。
1、山竹不但具备抗氧化能力,也有助增进免疫系统健康,令人身心舒畅,整个山竹都有用途,不过因为山竹性寒必免与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃,若不慎吃过量,得用红糖煮姜茶解除。
2、山竹具有降火功效。
3、山竹主治脾虚腹泻,口渴口干,烧伤,烫伤,湿疹,口腔炎。
4、山竹汤专治青春痘:夏天容易长暗疮,也就是青春痘,山竹汤能对营养过剩及燥火较重引起的暗疮、消化不良、皮肤没有光泽及肥胖等症有很好的食疗作用。
1、山竹富含纤维素,但它在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会引起便秘。
2、含糖分较高,因此肥胖者宜少吃,糖尿病者更应忌食。
3、它亦含较高钾质,故肾病及心脏病人应少吃。
4、因为山竹性寒必免与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃,若不慎吃过量,得用红糖煮姜茶解除。