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芦笋的副作用:芦笋为高嘌呤食物容易引起痛风

来源:花语网日期:2019-09-03 11:54编辑:admin人气:     手机版

芦笋,相信大家在平时生活中都吃过吧,芦笋又名石刁柏、龙须菜,是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆,淡绿清香,老少皆宜。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜。但芦笋也是有副作用的,若不注意的话会产生影响。

芦笋的副作用:

芦笋的副作用:芦笋为高嘌呤食物容易引起痛风

一、过度食用;莴笋中的一些成分对视神经有刺激作用,因此过量或是经常食用莴笋,会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其他眼疾。多食莴笋引起的夜盲症和眼疾只需停食莴笋,几天后就会好转。

二、生吃诀窍;芦笋是可以生吃的蔬菜,而且生吃更能保留其中的营养成分。但是,芦笋同时也是高草酸的蔬菜,直接生食会导致摄入大量草酸,对健康不利。因此,小编建议喜欢生吃芦笋的朋友将芦笋切段后,稍微用开水焯烫片刻,这样就可以除去其中的大部分草酸,吃起来更健康。而且贮冰箱中的芦笋,最好不可超过一周。

温馨提示:其实若是爱生吃芦笋的人可以选择市场上的一种紫芦笋,它是一种水果型的芦笋,质地细嫩、微甜多汁,而且没有苦涩味,是一种高级生食蔬菜品种,完全可以直接生吃。但常见的青色和白色芦笋最好是煮熟再吃。

三、适温烹煮;芦笋中的叶酸很容易被破坏,所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮,最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。

四、食用禁忌;芦笋是临床上已证实的高嘌呤食物,引起痛风的几率较大。痛风病患者不宜多食。

五、适度挤水;芦笋下锅前不应挤干水分,虽然可以增加芦笋的脆嫩。但从营养角度考虑,这会丧失大量的水溶性维生素。

芦笋的副作用:芦笋为高嘌呤食物容易引起痛风

六、芦笋并非与什么食物都可以混合食用,芦笋与以下几种食物相克;

芦笋与巴豆相克:巴豆具有峻下冷结,攻痰逐水,蚀疮排脓的功效。芦笋性味甘冷,而巴豆辛热,二者相克,一起吃会产生不良效果。

芦笋与丹参相克:酸味食物多属温热之物,丹参微寒,能活血化淤、扩张血管,就性味而言,两者皆不相合。

芦笋与茯苓相克:酸性食物可能削弱茯苓有效成分的药效,故茯苓配药时应忌食酸性食物。

芦笋与猪腰子相克:猪腰子、芦笋均性味寒凉,同食易伤脾胃。

芦笋与氨茶碱相克:同食会加快氨茶碱的排泄,降低药效。

芦笋与白霉素相克:如芦笋、酸菜、咸肉、鸡、鱼、山楂和杨梅等酸性食物会降低药效。

芦笋与磺胺药相克:磺胺药在碱性条件下可增加尿中溶解度,而酸性食物芦笋易使磺胺药析出结晶,不良反应增强,所以不宜多食。

芦笋与阿司匹林相克:两者对胃都有刺激作用,同食对胃有损害。

芦笋与卡那霉素相克:碱性环境可加强卡那霉素的药效,酸性环境则相反,所以两者不宜一起食用。