魔芋的用途非常广泛, 是个大家族,全世界大约有上百种,中国就有30余种。魔芋具有多种防病保健功用,经常食用魔芋食品对身体大有好处。经过近十多年的研究,现已将魔芋制成魔芋精粉——魔芋粉。那么,大家又是否知道魔芋粉的价格是多少呢?下面小编带大家了解一下魔芋粉的价格情况:
魔芋粉价格(包装):带包装的在一般30元左右/袋(500克),各大超市或大型商行均有售。
魔芋粉价格(散装):实体店暂时没发现有散装的售卖,但小编在某宝上大概查看了下散装的价格普遍为三十多元/斤(500g)以上,貌似比超市包装的还贵。
温馨提示:上述价格仅供参考,具体价格需亲跟商家协商定下来的为准。
分辨魔芋粉真假的方法:
1、魔芋粉是晶体状的颗粒,不是很细很细的粉,用手搓或用眼看都可以感觉到的!
2、真正的魔芋粉的粉沫是有腥味的,腥味小的魔芋粉品质很好,腥味大的魔芋粉品质差,没有腥味的魔芋粉一般是淀粉。
3、魔芋粉是水溶性的,魔芋粉只要与水接触就会溶解膨胀,不管是冷水还是热水,只是冷水膨胀得慢些,热水膨胀得快些。淀粉遇到冷水是不会膨胀的,会变成白色的液体。
4、在冲好的魔芋粉中加入碘酊,不变色的是魔芋粉,变成蓝色的是假的魔芋粉。
5、真的魔芋粉,加碱可以做成魔芋豆腐。假的魔芋粉是不可能做成魔芋豆腐的。
6、淀粉需要用冷水现调匀,变成白色的液体后,再用沸水冲,这样做的目的是让淀粉受热均匀,沸水让淀粉由生变熟,产生膨胀。给人以魔芋粉吸水膨胀得感觉。
7、真的魔芋粉,主要成分是葡甘聚糖,是最好的水溶性膳食纤维,吃到人体内,不会被人体消化吸水,它会在人体的胃肠中过一遍,带走体内的宿便,是人体的清道夫,有通便排毒、降糖、降三高、抗癌的功效。假的魔芋粉是淀粉,吃入体内,很快被消化,血糖升高,很快变饿,对三高病人有很多的危害,尤其是糖尿病人的危害更大。
8、魔芋粉 2-3 克,即可膨胀为 200克的稠稠的一杯,而淀粉要 12-16 克能调出,200克的一杯。
而假的魔芋粉,看起来很便宜,几十元一斤,但吃下来比真的魔芋粉还贵,真的魔芋粉2克就能冲一杯,假的魔芋粉要15克才能冲一杯,吃一次是真魔芋粉的 7.5倍,吃下来当然更贵。
【美味纯蛋糕】
原料:蛋白一个,代糖半茶匙,泡打粉半匙,其他香精、可可粉、抹茶粉、魔芋粉随意。
做法:蛋白加所有粉(最好过栅)打发,上开水锅,大火蒸熟即可。
口感和味道:很象蛋糕,稍微湿软一些。蛋白么,随便吃,饱腹感不强这个问题就忽略好了。
【魔芋酸奶】
原料:魔芋粉,奶香精,代糖(加其他香精就是调味酸奶拉~)
做法:所有粉粉用热水冲调,待凉后食用。
口感和味道:都很像普通酸奶,我也去实践下~