香豌豆性喜温暖、凉爽气候,要求阳光充足,忌酷热,稍耐寒,在长江中下游以南地区能露地过冬。生长温度为5~20℃,如气温超过20℃,生长势衰退,花梗变短,连续30℃以上即会死亡。对土壤要求不严,但在排水良好、土层深厚、肥沃、呈中性或微碱性土中生长较佳。香豌豆花色丰富、艳丽,花形优美,瓣型较多,有重瓣、半重瓣、单瓣、波状瓣、皱瓣、平直瓣等。花期3~6月份。7~8月份果实成熟。栽培品种有春花、夏花和早花等。可用于棚架绿化,窗台、檐口绿化,又可盆栽与,作切花。另外对有害气体氟化氢的抗性很强。而对二氧化硫的抗性极差,故可作为该气体的监测植物。
香豌豆繁殖方法有:①播种繁殖。播种时间一般在9月份。为了促进发芽,播种前种子先在温水中浸泡28小时左右。在温暖地区可直播于栽植地,每穴播2粒,穴距20厘米左右;北方地区可播于盆径为10厘米小盆内,每盆播一粒种子。在20℃温度下,保持一定湿度,10天左右便可发芽。长出真叶后要及早定植,由于香豌豆为深根性植物,主根光滑须根少,不宜多移栽,移栽时根部泥垛不能散开。播种到开花约需5个月时间。
②扦插繁殖。采用嫩梢扦插在疏松的介质中,生根容易。一般在保持湿度与温度情况下,15~20天便可生根。