何首乌,又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物,块根肥厚,长椭圆形,黑褐色。其块根入药,可安神、养血、活络,解毒(截疟)、消痈;制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾,是常见贵细中药材。何首乌有些什么功效呢? 何首乌的作用又有哪些呢?亲,您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^
成分:块根含蒽醌类化合物,主为大黄素(emodin),大黄酚(chrysophanol)以及大黄素甲醚(physcion),大黄酸(rhein),大黄酚蒽酮(chrysophanol anthrone)。又含芪类化合物:白藜芦醇(resveratrol),云杉新甙(piceid),2,3,5,4′-四羟基茋-2-O-D-葡萄糖甙(2,3,5,4'-Tetrahydroxystilbene-2-O-D-glucoside),2,3,5,4’-四羟基二苯乙烯-2-O-β-D-葡萄糖苷-2″-O-没食子酸酯、2,3,5,4′-四羟基芪-2-O-葡萄糖甙-3″-O-没食子酸酯(2,3,5,4’-tetrahydroxystilbene-2-O-β-D-glucopyrano-side-3″-monogalloyl ester)。还含没食子酸(gallic acid),右旋儿茶精(catechin),右旋表儿茶精(epicatechin),3-O-没食子酰(-)-儿茶精﹝3-O-galloyl(-)-catechin﹞, 3-O-没食子酰(-)-表儿茶精﹝3-O-galloyl(-)-epicatechin﹞, 3-O-没食子酰原矢车菊素(3-O-galloyl-procyanidin)B-2,3,3′-二-O-没食子酰原矢车菊素(3,3′-di-O-galloyl-Procyanidin)B-2﹝4﹞和β-谷甾醇(β-sitosterol),卵磷脂。
性味:苦甘涩,微温。
归经:入肝、肾经
功效:养血滋阴;润肠通便;截疟;祛风;解毒。主血虚头昏目眩;心悸;失眠;肝肾阴虚之腰膝酸软;须发早白;耳鸣;遗精;肠燥便秘;久疟体虚;风疹瘙痒;疮痈;瘰疬;痔疮。
何首乌的作用:1、延缓衰老:实验证明,何首乌及其制剂能延长二倍体细胞的生长周期,使细胞发育旺盛,寿命延长。首乌煎剂能显著降低老年大鼠血浆和肝脏过氧化脂质,改善骨髓的造血功能,影响血液流变学指标,对超氧阴离子自由基也有较好的清除作用,医学教`育网搜集整理显示首乌有抗氧化、抗衰老功能。首乌提取物能促进胸腺细胞增生,延缓年龄退化性萎缩,有明显的促进细胞免疫和调节体液免疫的作用,增强机体的抵抗能力,可强身健体、延年益寿。
2、降血脂和抗动脉粥样硬化作用:首乌煎剂能显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和β-脂蛋白的含量,说明何首乌能降低血脂,延缓动脉粥样硬化的形成和发展。
3、保护肝脏的作用:首乌中的四羟基乙烯-β-D-葡萄糖甙是保肝的有效成分,它能防止脂肪肝、肝功能损害和肝脏过氧化脂质含量升高,降低血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶。此外,何首乌增加肝糖原的作用也有利于对肝脏的保护医学/教育网搜集整理。
4、抗菌作用:首乌在体外能抑制人型结核菌、福氏痢疾杆菌的生长,其蒽醌类衍生物对金黄色葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌等细菌和流感病毒、真菌等病原体有不同程度的抑制作用。
5、润肠通便:何首乌生用,润肠通便作用强,其有效成分大黄酚可促进动物肠管运动。部分高脂血症病人服用后,出现大便次数增加和腹泻现象。
6、治高脂血症:何首乌的另一性质是降低血液中的胆固醇,提高肾上腺功能,从而增加机体在焦虑时的抗病能力。对人体是一优良的滋补剂,可增加能量,增强性功能和活力。何首乌主要滋补肝脏、肾脏、胰脏和血液系统。近来用治高脂血症有效。
7、清热解毒:何首乌味苦,“性兼发散”《本草逢原》,具清热、解毒之功。常用于下列因热毒之邪所致病症。
8、促进造血功能: 何首乌可使粒系祖细胞的产率明显高于生理盐水对照组,并可使骨髓造血干细胞明显增加,还可显著提高单系祖细胞产生率,并使骨髓红系祖细胞值明显升高。
一、何首乌的食用注意
1、大便清泄及有湿痰者不宜。
2、何首乌忌猪肉、无鳞鱼、血(各种血制品,如:血豆腐)、葱、蒜。
3、何首乌忌铁器。
4、何首乌具有一定的毒副作用,如服用过量会对胃肠产生刺激作用,出现肠鸣,恶心,腹痛等胃肠道反应。重者可出现躁动不安,抽搐,甚至肝损害或者呼吸麻痹。在各大中医医院里何首乌的一般的临床用量为10g-30g(2钱-6钱)。
一、何首乌的食用方法
【何首乌煮鸡蛋】
材料: 何首乌100克,鸡蛋2只。猪油、葱、生姜、食盐、料酒、味精适量。
制 法:
1、将何首乌洗净,切成长1.3厘米、宽1.5厘米的块;把鸡蛋、何首乌放入铝锅内,加水适量,再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。
2、将铝锅置于武火上烧沸,文火熬至蛋熟。将蛋取出清水泡一下,剥去蛋壳,再放入铝锅内煮2分钟。
3、食用时,加味精少许,吃蛋喝汤,每日一次。
【何首乌煲黑豆牛肉】
材料:何首乌15克,牛肉、黑豆各75克,龙眼肉、黑豆、红枣若干。
制 法:
1、将黑豆在水中浸一夜,然后用少许水将黑豆煮上一会,去水,
2、然后再加入8杯清水,将切成小块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮,
3、水沸时去掉肥油及沧末,略煮一会便可以加入何首乌、龙眼肉及红枣等。再煮上1个多小时,便可以食用。
【首乌肝片】
材料:猪肝250g,制首乌15g,菠菜适量。
制 法:
1、菠菜洗净,折成段;首乌煎水取浓汁,猪肝切片,用首乌汁、水豆粉、盐拌匀;
2、另取余下的首乌汁、水豆粉和酱油、盐、醋等调成芡汁;
3、猪肝用油炒至发白,加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食。
【首乌熟地饮】
材料:制首乌、熟地各25g。
制 法:沸水浸泡,代茶饮。或煎汤饮。
功效:二者补肝肾、益精血。用于肝肾精血不足,眩晕耳鸣,须发早白。
【首乌制黑豆】
材料:制首乌15g,枸杞子30g,黑豆250g。
制 法:首乌、枸杞子煎水取汁,下黑豆,并加水适量煮至豆熟透、汁收尽。每日早晚食豆10g。
二、何首乌鉴别技巧1、性状鉴别
块根纺锤形或团块状,一般略弯曲。长5-15cm,直径4-10cm。表面红棕色或红褐色,凹凸不平,有不规则的纵沟和致密皱纹,并有横长皮孔及细根痕。
质坚硬,不易折断。切断面淡黄棕色或淡红棕色,粉性,皮部有类圆形的异型维管束作环状排列,形成云锦花纹,中央木部较大,有的呈木心。气微,味微苦而甘涩。以体重、质坚实、粉性足者为佳。
2、显微鉴别
块根横切面:木栓层为数列细胞,充满红棕色物质,皮孔可察见。韧皮部较宽,散有异型维管束即复合维管束,另一种为单个的维管束,均为外韧型。形成层呈环状,木质部导管较少,周围有管胞及少数木纤维。块根的中心为初生木质部。薄壁细胞含有淀粉粒及草酸钙簇晶。
3、粉末特征
棕色。①淀粉粒众多,单粒呈类球形、盔帽形或三角状锥形,直径4-50μm,脐点呈人字状、星状、弧线状或点状,层纹不明显。复粒直径6-51μm,由2-9分粒组成。②草酸钙簇晶较多,直径约80μm,偶见簇晶与较大的类方形结晶合生。③具缘纹孔导管直径17-178μm;另有细小的网纹导管。
4、理化鉴别
1、取本品粉末约0.1g,加氢氧化钠溶液(1-10)10ml,煮沸3min,冷后滤过。取滤液,加盐酸使成酸性,再加等量乙醚,振摇,醚层应显黄色。分取醚层4ml,加氨试液2ml,振摇,氨液层显红色。(检查蒽醌化合物)
2、取本品粉末约0.2g,加乙醇5ml,置水浴中煮沸3min,不断振摇,趁热过滤,放冷。取滤液2滴,置蒸发皿中蒸干,趁热加三氯化锑的氯仿饱和液1滴,即显紫红色。(检查甾醇类)
3、薄层色谱:取生何首乌粉末5g(40目),用95{bf}乙醇回流提取,回收乙醇,制成1.5:1的浸膏供点样用。另以大黄素、大黄素甲醚为对照品。分别点在硅胶G-CMC(硅胶G300目以上)板上,以氯仿-甲醇(80:20)展开,展距10cm。取出晾干,在可见光下,供试品色谱中,在与对照品色谱相应的位置上,显相同的色斑;于紫外光下显相同的荧光斑点。
三、何首乌的炮制
何首乌的炮制, 历代多采用蒸法和煮法, 以黑豆为辅料炮制; 炮制时间可参考“煮熟”、“煮透”乃至“九蒸九晒”。现《中国药典》和《全国中药炮制规范》规定首乌的炮制方法为黑豆汁蒸、黑豆汁炖和清蒸,其他还有黑豆汁高压蒸、黑豆同煮、黑豆汁黄酒蒸等炮制方法。