华南地区,桃花一般在春节过后约半个月始花。因此,春节上市的碧桃都要采取催花技术。通常的做法是在农历11月左右将叶子摘去,如当年天气太冷,就一次摘完全部叶子;如当年天气较暖,则先摘去一半叶子,待半个月后再摘完,春节即可开花。如果因天气特殊,到农历12月初还不见花蕾,可用塑料薄膜套着树冠,在晴天中午最暖的时候喷水,以提高温度及湿度,促进开花。另一种催花办法是:摘叶后把盆株移到7℃以下的冷凉之处养护,到春节前约35天左右时,把盆株移人室内,先给10℃左右的温度,以后逐渐提高室温。在20℃—25℃的环境中,经15—20天就可开花。