鲜红色的绯牡丹、金黄色的山吹等,是人工选育的变异体,自身叶绿体不能自养,嫁接在根系发达的绿色砧木上,依靠砧木提供充足的养分,才能正常的生长发育。
有些品种因病虫害或机械损伤,引起根系或植株局部腐烂,应及时将腐烂部分切除,将健康部分嫁接在壮实的砧木上,以使植株得救。
嫁接也是促进生长发育,提高观赏价值的一种手段。一些强刺的品种接在健壮的三棱箭上,可使硬刺宽长和球体雄壮。一些多花品种,通过嫁接可以提早开出更美的花;把绯牡丹接在带叶的仙人掌上,如刺虎砧木上,构成绿树红果,别具一格。
嫁接还是加速繁殖的重要方法。把需要繁殖的品种嫁接在健壮的砧木上,待成活后去掉顶心,可促使其迅速萌发仔球。有些品种切顶后,仔球就会从切口的愈伤组织上不断生出。