百合（学名：Lilium）是百合科百合属多年生草本球根植物，主 要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全球已发现有百多个品种，中国是其最主 要的起源地，其中55种产于中国。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种， 如：亚洲百合、麝香百合、香水百合、葵百合、姬百合等。其为多年生球根花卉，有六片花瓣。 西方人以百合为圣洁象征，在公元约1000年前以香水百合(Lilium casa ,,,,blanca)色列国王所罗门的寺庙柱顶就是用百合花作装饰。百合花素有“云裳仙子”之称。由于其外表高雅纯洁，天主教以百合花为玛利亚的象征，自古以来圣母就被基督教视为清纯的象征，因此它的花语就是纯洁。而梵蒂冈、法国以百合花象征民族独立,经济繁荣并把它做为国花。百合的鳞茎由鳞片抱合而成，又“百年好合”“百事合意”之意，中国人自古视为婚礼必不可少的吉祥花卉。
百合花主要用来观赏，尤以荷兰及日本输出的切花品种居多。百合花的球根含丰富淀粉质，部分品种可作为蔬菜食用；在中国，食用百合具有悠久的历史，而且中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。
百合性喜湿润、光照、要求肥沃、富含腐殖质、土层深厚、排水性极为良好的砂质土壤，多数品种宜在微酸性至中性土壤中生长。百合喜凉爽潮湿环境，日光充足的地方、略荫蔽的环境对百合更为适合。忌干旱、忌酷暑，它的耐寒性稍差些。百合生长、开花温度为16～24℃，低于5℃或高于30℃生长几乎停止，10℃以上植株才正常生长，超过25℃时生长又停滞，如果冬季夜间温度低于5℃持续5～7天，花芽分化、花蕾发育会受到严重影响，推迟开花甚至盲花、花裂。百合喜肥沃、腐殖质多深厚土壤，最忌硬粘土；排水良好的微酸性土壤为好，土壤pH值为5.5～6.5。
1、种植方法：
（1）、 温度：适宜生长温度0—32摄氏度，气温太低或太高，植物都会进入休眠状态，停止生长但并未死亡。
（2）、 土壤：百合喜欢肥沃、保水性和排水性都很好的沙质土壤，
（3）、 光照：百合种下后就可以晒太阳，这样植株会更健壮、更矮化、花朵大而艳丽（种室内，如果光线不足，会造成花色不够艳丽），夏季高温时植株处于半休眠状态，生长虽未完全停止，但十分缓慢，可将花盆放在通风凉爽处养护，避免强光直射。
（4）、水分： 盆土不干 不浇，浇要浇透，避免盆土积水，否则会造成烂根，到哪盆土也不能长期缺水以免叶片干瘪不饱满，浇水记住一个原则“不干不浇，浇则浇透”。
（5）、种植深度：百合生长中有2层根系，球的顶部须盖土5-10厘米，种植后浇透水。第一年种植盆子深度20厘米左右差不多了。
（6）、施肥：百合的施肥量不大，家庭种的话，盆底放缓释肥做底肥，长叶后可以每个一个星期浇灌一次肥料。
2、 栽培管理：
（1）生长期内施肥１～２次，百合片需要的肥料Ｎ－Ｐ－Ｋ的比例应是５：１０：１０，每平方施用量为３０克，栽前还可施蹄角粉（每平方米５０克）、骨粉（１００克）和硫酸钾（３０克）。
（2）追肥的用量：氮肥每平方米１５克，磷肥每平方米４５克（过磷酸钙或粗骨粉），钾肥每平方米１５克或草木灰每平方米１２０克。
（3）生长期的管理：用支柱缚扎，防止倾倒，炎热夏季用腐叶土、碎蕨表面覆盖，显蕾前，施骨粉、草木灰，炎热干旱，灌溉、松土
3、科学繁殖：
繁殖百合花可用播种法，鳞片扦插法，子球繁殖法等。
（一）播种繁殖
１．采收种子：百合授粉后１０～１５天，子房开始膨大，经６０～１５０天果成熟开裂前即可采收。
２．第二年春，气温超过３０℃时播种
３．播种土用二份肥沃壤土，一份粗砂和一份泥炭土，每立升中加入过磷酸盐１克。
４．播种后根据发芽的快慢覆土，６个月后即可开花。
（二）鳞片扦插
１．鳞片扦插不受季节限制，待鳞茎老熟掘出３～４年鳞茎，放置通风处吹干，剥下肥大鳞片。
２．木制的沙床、浅盆内将鳞片插入２／３～４／３，插后保温遮阳，经４５～１２０天后可形成小鳞茎。
（三）子球繁殖法
１．当接近地面的茎节长出小子球，小心摘下。
２．每个子球可繁殖一株植株。