礼仪花卉的起源同礼仪一样，是由习俗形成的。 传递感情，寄情鲜花，古时已经开始了。
代表东方古代文明的礼仪之邦——中国，在礼仪花卉的应用方面，可以追溯到久远的古代。考古发现，距今7000年前的陶器上已经有植物——万年青的图案， 足以说明古人已用花卉来美化自己的生活了。这种花卉图案除了装饰作用外，还可能是某种感情和愿望的寄托。据史料记载，夏～东周(公元前21～3世纪)，对花、草和树木赋予了象征意义。如：兰草气味芬芳“不以无人而不芳，不因清寒而萎琐。气若兰千兮长不改，心若兰兮终不移。”用以比君子(《猗兰操》，《离骚》、《兰》)。“合欢消忿，萱草忘忧”(三国，魏，嵇康《养生论》)。芍药可以分株，一名离草，故朋友相别赠以芍药，表达依依惜别之情。离别赠芍药是古代中国最风行的花卉礼仪。 ’
古代花卉礼仪并非中国独有，在古希腊，由于战争频繁，涌现出了一批批战斗英雄，人们用鲜花迎接凯旋归来的壮士，把最能表达崇敬之情的鲜花送给他们。每年到了儿童节(Anthester)这一天，孩子们都会头戴花冠庆祝自己的节日。这些可谓西方礼仪用花开始的代表。
先民们形成了良好的花卉礼仪的习俗，给我们留下了宝贵的花卉文化财富。花卉礼仪的形式历经数：千年延续到现在，盛行不衰。并逐渐国际化。这一发展过程，经受了时间和空间的考验，表明花卉礼仪具有民族性和世界性，礼仪花卉具有无穷的魅力和独特的作用。
爱美之心，人皆有之。人们爱花。不仅因为她五彩缤纷，姹紫嫣红，而且因为她具有一种象征美(意蕴美)。我国历代对花卉进行吟咏的歌赋不胜枚举，流风遗韵，千古不衰，如：
牡丹：落尽残红始吐芳，佳名唤作百花王。 竞夸天下无双艳，独占人间第一香。
兰花：不以无人而不芳，不以清寒而萎琐。 气若兰兮长不改，心若兰兮终不移。 菊花：宁可抱香枝头死，何曾吹落北风中。 高士其说：“花代表了人类的许多感情：真挚的友谊，纯洁的爱情，崇高的信仰……；花体现了人类的许多精神；坚韧不拔，傲然不屈；神圣贞节……；花象征了人类的许多愿望：幸福和平，自由独立，健康快乐……”。这些花卉的无声的语言，抒发和寄托了人们丰富的情感。正是如此，将花卉作为礼物，是其它任何礼品都无法替代的。花卉是时尚的高雅礼品。